Public Health and Nutrition Practice Test

Dans le passage consacré à la Tunisie, la Dre Selma Ben Salah note: «Le régime méditerranéen traditionnel protège, mais il s’efface». Le texte indique que 28% des adultes sont obèses (OMS, 2022) et relie cette tendance à la baisse de consommation de légumineuses et à l’augmentation des produits ultra-transformés. Il évoque aussi des pratiques culturelles (couscous familial, pâtisseries lors des fêtes) et des interventions (étiquetage nutritionnel, programmes scolaires). Comment les pratiques culturelles influencent-elles la nutrition selon le passage?

Dans le passage, le Sénégal fait face à une «double charge» nutritionnelle: 18% des enfants présentent un retard de croissance (UNICEF, 2022), tandis que l’obésité augmente en ville. Le professeur Ibrahima Diop affirme: «Le riz blanc et l’huile bon marché ont remplacé des céréales locales». Le texte évoque des pratiques (tieboudienne, partage du plat, valorisation des portions) et des interventions (Programme national de nutrition, ONG Enda Santé: éducation, jardins scolaires). Quel est le principal problème de santé publique abordé dans le texte?